10月16日,温州市第十四高级中学校长陈芝飞、工会主席范洪峰一行到校交流食堂管理工作。我校党支部书记陈光平、专职副书记陈建、后勤管理与服务中心主任吴长青热情接待,并就食堂管理等相关工作进行了深入交流。
陈建副书记亲自担任向导,带领来访人员逐一参观了食堂打菜窗口、刷脸支付区、学生餐厅、洗消场所等,详细了解我校食堂运营情况和食品安全管理模式。参观过程中,来访人员重点了解了我校食堂食品采购、自主选餐、就餐流程以及各个功能区的分区管理等方面内容。
座谈会上,陈芝飞校长针对我校食堂仓库区域划分清晰、食材储存规范、卫生操作严格等情况表示了充分肯定。他提到,将以此次观摩为契机,加强食堂管理等方面的交流合作,吸收我校食堂先进经验和良好做法,推动十四高校园食堂管理水平再上新高,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
随后,吴长青主任详细介绍了我校食堂系统E餐通的运作、食堂工人的分工与日常管理、验菜机制、出入库管理等。尤其是在卫生管理方面的严格要求,食堂操作区和用餐区每日进行多次清洁消毒,确保地面整洁、台面无污渍,厨房工作人员严格按照卫生标准着装,并定期参加食品安全等各项培训。
最后,陈光平书记做总结发言,他认为“家的温度看厨房,单位的温度看食堂”。学校后勤服务与管理中心以及食堂工作人员一直以“先有父母心,再做后勤人”为服务宗旨,始终贯彻“节俭、安全、卫生”的原则,力争让学生吃饱,吃好。此次E餐通的引进实际上就是为了解决一些欠考虑、不完善、有漏洞的地方,提升食堂满意度,让学校食堂管理更有效度,服务更有温度。同时他代表学校向第十四高领导发出邀请,希望加强两校间更多方面的普职合作,让普职融通探索出新路径,改善学生通过普通高考“千军万马过独木桥”的情况,开辟上大学的另一条“赛道”。
此次参观交流中,两校在食堂管理上展开了广泛讨论,互相启发。来访人员对我校食堂的规范化管理制度给予了高度评价,双方达成共识,将这些经验应用于日后的食堂管理实践中。
我校也将继续不断提升食堂的管理水平和服务质量,不断优化食堂管理工作,为全体师生提供更加优质、安全、健康的餐饮服务。